Recetas

Tarta de queso con frutos rojos

Tarta de queso con frutos rojos
  • Para la base de galleta
  • Un paquete de Oreo
  • 50 gr. de mantequilla
  • Para la tarta
  • 250 gr. de requesón o queso fresco (Qwark)
  • 3 huevos
  • Un yogurt de oveja
  • Frutos rojos
  • 150 gr. de azúcar
  • 50 gr. de harina

 

Mezclar la galleta con la mantequilla y hornear a 170º durante unos minutos.

Triturar el queso, los huevos, el yogurt, el azúcar, la harina y los frutos rojos.

Poner en el molde de la galleta.

Hornear media hora a 170º.

 

Goxua

  • 300 gr. de nata montada
  • 3 vasos de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de Maicena
  • 4 cucharadas de azúcar
  • corteza de limón
  • canela
  • bizcocho o galletas María
  • 150 gr. de caramelo líquido
  • brandy
  • azúcar
  • café

Consta de una base de nata montada, en la parte de abajo. Encima de la nata colocar un disco de bizcocho emborrachado con café y brandy; encima, una capa de crema pastelera; encima, una fina capa de caramelo líquido.

Montar la nata y añadir el azúcar. Por otro lado, preparamos una crema calentando parte de la leche con el aroma y en el resto, mezclar los demás ingredientes. Se vuelve a juntar y templar.

 

Leche frita

1 l. de leche
95 gr. de maicena
100 gr. de azúcar
1/2 palo de canela
1 piel de limón
2 huevos
Harina
Aceite

Poner 3/4 de la leche a hervir, junto a la peladura de limón y canela.
Batir la maicena y el azúcar. Añadir el resto de la leche (1/4) y batir.
Cuando la leche este hirviendo, añadir la mezcla, colada previamente y no dejar de remover.
Hervir un minuto y sacar a una bandeja previamente untada con aceite con un grosor de 1 cm. aproximadamente.
Rebozar con harina y huevo y freír en abundante aceite.
Para servir espolvorear con canela y azúcar.