Masa de empanada o de hojaldre
500 gr. de ternera de navarra picada
Una cebolla
Dos huevos cocidos
Media docena de pimientos del piquillo
Una docena de aceitunas
Aceite de oliva
Una yema de huevo para pintar
Picar la cebolla y rehogar en aceite. Después escurrir el aceite y mezclar con el huevo, pimiento y aceitunas picadas. Trabajar la masa con el rodillo y después marcar con un bol. Cortar y rellenar con la masa.